Ingrédients
36 tortillas fraîches
1 litre de sauce chili
3 poitrines de poulet
500 ml de crème
500 ml de fromage râpé
2 petits oignons
1 clou de girofle
sel
Source photo :
http://www.lafiesta.com
Instructions
Cuire les poitrines de poulet avec un quartier d'oignon, l'ail et une pincée de sel, réchauffer la sauce chil, passer les tortillas dans la sauce, remplir chacune de poulet, rouler, placer 3-4 enchiladas par assiette, verser un filet de sauce, décorer avec des rondelles d'oignons, du fromage râpé et 2 cuil de crème.
Remarques
Enchiladas rojas
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Pour 8 personnes
Source : Alain (abc-cuisine)