500 g de Tomates cocktail
1/2 yaourt nature
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pomme acidulée
12 crevettes roses
1 citron
1 c. à soupe de menthe hachée
sel, poivre
Coupez les tomates. Mettez-les dans un bol et salez-les généreusement.
Décortiquez les crevettes.
Préparez la sauce, faites macérer la menthe émincée dans le jus de citron puis ajoutez le yaourt et l'huile d'olive.
Egouttez les tomates, ajoutez la sauce et poivrez.
Coupez la pomme en mini allumettes.
Servez les tomates surmontées d'allumettes de pomme, de crevettes et de feuilles de menthe.
Remarques
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Source : Tomates de France