Instructions
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Etendre la pâte brisée dans un moule à tourte.
Dans une jatte, battre ensemble les 2 œufs, la crème fraîche ou le beurre, le roquefort écrasé, saler légèrement et poivrer.
Mettre cette préparation dans le moule légèrement huilé.
Recouvrir avec le restant de la pâte. Border tout autour du moule, dorer avec le jaune d'œuf. Cuire 30 à 40 minutes à four moyen.
A déguster à la sortie du four accompagné d'une salade.
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