Pommes de terre au bleu des Causses

Ingrédients

6 grosses pommes de terre
150 gr de crème fraîche ou de fromage blanc
150 gr de Bleu des Causses
3 cuillerées à soupe de ciboulette

Source photo :
http:// www.gevaudan.net

Instructions

Laver les pommes de terre, les essuyer. Les faire cuire au four, chaleur moyenne (Th 6) jusqu'à ce qu'une lame de couteau les traverse sans résistance. En attendant de les servir, les envelopper dans une feuille d'aluminium.
Ecraser le Bleu des Causses Beulet en crème et ajoutez la crème fraîche en tournant pour éviter les grumeaux.
Fouettez les mélange et ajoutez la ciboulette.
Tenir au frais
Pour servir, ouvrir les pommes de terre en croix, introduire 1 cuillerée du mélange crémeux et servir le reste en coupelles.

Remarques

Source : Les recettes de cuisine aveyronnaise