Instructions
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Préchauffer le four à 150°C (th. 5).
Mélanger les jaunes d'œufs et l'œuf dans un saladier. Ajouter le sucre et remuer au fouet vigoureusement 3 min.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, retirer la gousse et verser le lait dans un saladier. Mélanger.
Beurrer six ramequins et y répartir la préparation. Les disposer dans un plat allant au four, verser de l'eau dans le plat, à mi-hauteur des ramequins, et faire cuire 30 min.
Laisser refroidir, puis les mettre 1 h au réfrigérateur. Servir frais.
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