Moules à la belge

Ingrédients

2 litres de moules
1 carotte
1 oignon
1 céleri vert
1 poireau
1 cube de bouillon de légumes
30 gr de margarine
sel, poivre

Source photo :
http://www.institutfruitdor.com

Instructions

Nettoyez bien les moules en les grattant.
Coupez les légumes en rondelles très fines.
Faites-les revenir dans la margarine.
Couvrez d'eau.
Ajoutez le cube de bouillon, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 15 mn.
Jetez les moules dans la casserole, sur feu très vif, jusqu'à ouverture des coquilles.
Remuez et Servez chaud.

Remarques

Pour 2 personnes
Préparation : - de 20 minutes
Cuisson : - de 30 minutes
Source : Fruit d'or