Instructions
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1. Préchauffez le four th. 6-7 (200°C).
2. Faites dégeler les épinards et assaisonnez-les.
3. Battez les oeufs en omelette. Ajoutez le lait, les 3/4 de la ricotta écrasée, la farine et les épinards bien égouttés. Assaisonnez de sel et poivre. Mélangez bien.
4. Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré. Coupez le reste de la ricotta en tranches et disposez-les au centre de la terrine. Recouvrez avec le reste de la préparation.
5. Faites cuire 30 min environ.
6. Démoulez et dégustez chaud.
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