Flan à la vanille et à la cannelle

Ingrédients

1 l de lait demi-écrémé,
4 œufs,
150 g de sucre en poudre,
90 g de Maïzena,
1 gousse de vanille,
1 cuillerée à café de cannelle en poudre,
1 rouleau de pâte brisée toute préparée.

Source photo :
http://www.lepetitherboriste.net

Instructions

- Préchauffer le four à 180 °C.
- Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur
- Porter à ébullition le lait avec la vanille et la cannelle.
- Maintenir l'ébullition 5 minutes, à petits bouillons puis baisser le feu, de manière à maintenir juste avant le seuil de l'ébullition.
- Battre les œufs dans un bol.
- Mélanger dans une jatte la Maïzena, le sucre en poudre et les œufs battus.
- Verser cette préparation dans le lait et faire cuire 2 minutes sans faire bouillir.
- Garnir un moule à tarte de pâte brisée.
- Placer la préparation dans le plat, et faire cuire 35 minutes à four moyen.

Remarques

Un dessert, que l'on ne peut pas rater, aux parfums des îles.
Parce qu'il est subtil et délicatement parfumé, ce flan riche en arômes plaira particulièrement aux enfants.
En dessert ou au goûter.
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 6 personnes
Source : Danone