Ingrédients
4 beaux rougets préparés
1 petit bouquet de thym citron
1 grappe de raisin blanc
1 poignée de noix de pécan salées (50 gr environ)
2 cuil à soupe d’huile d’olive
5 cl de vin blanc sec
le jus d’un citron
sel et poivre du moulin
Source photo :
Femina
Instructions
Préchauffez le four à 220°C (th 7-8). Salez et poivrez l’intérieur des rougets, et déposez dans chacun 2 branches de thym citron. Placez-les sur 4 carrés de papier sulfurisé (30 X 30 cm). Ajoutez quelques grains de raisin et des noix de pécan grossièrement broyées. Relevez les bords de chaque papillote et fermez-les en laissant ouvert le centre. Mélangez le vin blanc ave 2 cuil à soupe d’eau, l’huile d’olive, 2 cuil à soupe de jus de citron et 1 cuil à soupe de feuilles de thym citron. Répartissez ce mélange dans les papillotes et fermez-les complètement. Enfournez 10 min et servez.
Remarques
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Source : Fémina