Instructions
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- Eplucher et couper les pommes de terre en gros dés
- Chauffer l'huile dans une cocotte
- Dorer les tranches de lard, puis les retirer de la cocotte
- Colorer légèrement les oignons émincés
- Ajouter les pommes de terre
- Remuer à feu moyen 2-3 min.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau, le thym, 1 pincée de sel
- Couvrir
- Cuire doucement 5mn
- Ajouter les tranches de lard
- Cuire encore 5-6 min., la pointe du couteau pénétre facilement les pommes de terre
- Saupoudrer de persil hâché avant de servir
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