Cari de porc aux pommes de terre

Ingrédients

1kg de porc
800 gr de p de terre
3 oignons
5 gousses d'ail
1 branche de thym
sel,
poivre,
huile

Source photo :
http://www.leporcduquebec.qc.ca

Instructions

Coupez la viande en morceaux puis émincez les oignons.
Pilez l'ail, le sel et le poivre.
Faites revenir votre viande pendant environ 8 min (à feu vif) puis ajoutez-y les oignons et 2 min après votre mélange pilé ainsi que la branche de thym.
Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire 35 minutes à feu moyen.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en quatre.
Une fois les 35 min passées ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant 1/4heure environ.
Il doit rester peu de sauce en fin de cuisson.

Remarques

recette réunionnaise
Source : livre cuisine réunionnaise