Cake au thé Earl Grey

Ingrédients

300 ml de thé Earl Grey corsé
100g de raisins de Corinthe
100g de raisins de Smyrne
100g d'écorce d'agrume confites
1 cuillère à soupe d'huile pour le moule
1 oeuf battu
50g de sucre de canne
150g de farine complète
1 cuillère à café de levure chimique

Source photo :
http://www.aufeminin.com/

Instructions

Dans un grand saladier, mélangez le thé, les raisins secs, les raisins de Smyrne et l'écorce d'agrume
Laissez macérer une nuit
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
Huilez légèrement un moule à cake de 500g
Incorporez l'oeuf battu et le sucre dans le mélange de thé et de fruits
Tamisez la farine et la levure
Ajoutez le son dans le tamis à l'exception de 2 CS et mélangez soigneusement
Versez la pâte dans le moule et laissez cuire 1H
Laissez refroisir quelques minutes puis démoulez le et servez.

Remarques

Ce cake a une saveur rafraîchissante grâce à l'écorce confite et le thé corsé.
Boisson conseillée : thé, café, chocolat viennois
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Coût : raisonnable
Origine : Grande-Bretagne
Difficulté : moyen
Source : aufeminin.com