Ingrédients
500 gr de noisette
1 litre d'eau de vie à 45°
200 gr de sucre
1/2 verre d'eau
Source photo :
http://technoresto.org
Instructions
Casser les noisettes et écraser le fruit avec sa coque.
Mettre le tout dans un bocal fermant hermétiquement.
Verser l'eau de vie.
Fermer et laisser macérer au moins deux mois.
Filtrer l'infusion.
Faire fondre le sucre dans l'eau et laisser refroidir et ajouter à l'infusion.
Mettre dans une jolie bouteille décorée
Remarques
Idéale pour parfumer les crèmes et les gâteaux, goût très délicat.
Source : livre Claire
Testée par Paule