Ingrédients
Pour (3 douzaines)
150 gr de beurre mou
200 gr de sucre glace
3 cl d'eau de fleur d'oranger
300 gr de farine avec poudre levant
3 douzaines d'amande mondées
Source photo :
http://www.cuisine.tv
Instructions
Travailler le beurre avec150g de sucre glace, jusqu'à l'obtention d'une crème très légère et presque blanche.
Lui incorporer l'eau de fleur d'oranger et mélanger de nouveau.
Mélanger la farine à la préparation.
Prélever des cuillerées de pâte et les façonner en forme de boules de la taille d'une noix. Les aplatir légèrement et enfoncer une amande au centre de chacune d'elles.
Les disposer sur la plaque du four après l'avoir huilée, en les espaçant légèrement.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 min, th 4 (120 °C), jusqu'à ce que les Kourabies soient bien asséchés, mais à peine colorés.
Les faire glisser sur une grille juste au sortir du four en les décollant à la spatule, et les laisser refroidir complètement avant de déguster.
Remarques
On peut remplacer l'eau de fleur d'oranger par du cognac ou même de la liqueur d'orange
Testée par Paule