Pâte briochée

Ingrédients

500 gr de farine
1 cuil à café de sel
90 gr de sucre semoule
1 cuil à café de levure sèche de boulanger
2 oeufs
170 gr de lait
170 gr de beurre

Source photo :
http://www.cucinaconme.it

Instructions

Méthode tradionnelle :
Faites dissoudre la levure dans le lait à température ambiante ou tiède.
Ajouter le sucre, le sel, les œufs légèrement battus, et la farine peu à peu.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle toute seul du plan de travail.
Laissez levez à température ambiante, la pâte doit doublé de volume.

Méthode "machine à pain" :
Dans la cuve de la machine, verser le lait et ajoutez la levure, laissez reposer 10 min.
Ajouter le sucre, le sel, les œufs légèrement battus, et la farine.
Programmer sur "pâte".
Une fois le pétrissage terminé, débranchez la machine et laissez lever la pâte dans la cuve de la machine pendant 1 à 2 h.

Utilisez votre pâte en tarte, brioche au sucre, …

Remarques

Source : livre sur le pain

Testée par Paule