Eplucher les pommes de terre.
Beurrer un plat et ranger les pommes de terre dedans, les unes contre les autres.
Mouiller à fleur avec le bouillon.
Cuire au four en les arrosant constamment.
En fin de cuisson les pommes doivent être dorées et avoir absorbé le jus de cuisson.
Remarques
Pour 4 personnes
Source : adaptation d'une recette mangée au restaurant