Gaufres de Liège

Ingrédients

250 gr de farine pour pâtisserie
90 gr de lait tiède
20 gr de levure fraîche
1 oeufs et 1 jaune oeufs
5 gr de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
130 gr de beurre ou margarine ramollie
150 gr de sucre perlé

Source photo :
http://www.pat.hi-ho.ne.jp

Instructions

Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé.
Laisser reposer la pâte 30 min recouverte d'un linge.
Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé.
Diviser la pâte en pâtons de 50 gr.
Commencer à cuire après 15 min
Préchauffer le fer.
Cuire les gaufres +/- 3 min

Remarques

Les gaufres de Liège (recette traditionnelle belge)
Source : site belge