Ingrédients
120 gr de café en grains
1 litre d'eau de vie à 45°
1 gousse de vanille
30 morceaux de sucre
Source photo :
http://www.monin.com
Instructions
Mettre le café et vanille fendue en 2 dans le ses de la longueur avec l'eau de vie?
Faire macérer 3 mois, filtrer.
Rajouter le sucre fondu. Filtrer à nouveau
Mettre et bouteille et laisser vieillir.
Remarques
Recette créole
Source : livre "cuisine créole"