Ingrédients
6 morceaux de filets de cabillaud de 100 g,
12 filets de rouget,
6 filets de sole
Pour la Chermula
1 bouquet de coriandre,
4 gousses d'ail écrasées,
2 cuil à soupe de piment doux,
1 cuil à soupe de cumin,
3 cuil à soupe d'huile d'olive
Source photo :
http://www.epicesduweb.com
Instructions
Faire la Chermula : Mixer la coriandre avec l'ail, le piment, le cumin, l'huile le sel et 4 cuil à soupe d'eau.
Disposer les filets de poissons dans un plat. Verser dessus la Chermula.
Laisser mariner 3 heures.
Faire cuire 15 min. Si la sauce est trop légère, laisser réduire à découvert.
Servir décoré d'olives confites et de citron confit.
Remarques
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
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