Ingrédients
1 litre de lait
2 sachet de sucre vanillé
4 à 6 œufs (suivant leur grosseur)
2 cuil à café de cannelle
Source photo :
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/9788
Instructions
Faire bouillir un litre de lait avec le sucre vanillé
Battre les oeufs entiers en omelette avec la cannelle.
Verser le lait dessus en battant bien.
Verser dans un moule.
Mettre à four chaud 4/5 au bain marie, pendant 1 heure.
Remarques
Le four ne doit pas être trop chaud sinon les oeufs coagulent trop vite.
Servir frais.
Source : Livre "Recettes paysannes du Cantal"
Testée par Paule