Marinade pour volaille

Ingrédients

3 citrons verts
1 oignon
4 gousses d'ail
4 pieds de ciboules
1 piment
thym
persil
2 clous de girofle
5 cl d'huile
sel
poivre

Source photo :
http://www.exploratorium.edu

Instructions

Nettoyer soigneusement le poulet et le découper en morceaux.
Éplucher et hacher ciboules, ail, oignon, thym, persil et piment, sel et poivre.
Dans un saladier, mettre les condiments et les morceaux de volaille.
Verser sur le tout l'huile et le jus des citrons.
Ajouter les clous de girofle.
Si la marinade ne recouvre pas totalement la viande, la retourner de temps à autre.
Laisser mariner plusieurs heures.

Remarques

Pour un poulet de 1,2 kg.
Cuisine créole
Source : livre "cuisine créole"