Apple-pie

Ingrédients

550 gr de farine
200 gr de beurre
150 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
700 gr de pommes
cannelle (facultatif)

Source photo :
http://www.emilehenry.com

Instructions

Mettez dans une jatte la farine, le sel, le beurre et mélangez bien.
Ajoutez 2 cuil à soupe d'eau, mélangez et faites une boule de pâte.
Divisez cette boule en 2 parties égales.
Étalez une première boule dans un moule à tarte à haut rebord.
Épluchez les pommes et coupez-les en tranches épaisses.
Mettez les pommes sur la pâte, saupoudrez le sucre, de cannelle éventuellement et ajoutez 2 cuil à soupe d'eau.
Étalez la seconde boule de pâte.
Recouvrez les pommes en joignant les pâtes du dessus et du dessous sur le rebord.
Percez quelques trous dans la pâte pour laisser échapper la vapeur.
Badigeonnez un jaune d'oeuf, avec un pinceau.
Enfournez à th. 5/6 (180°C) pendant 30 min.

Remarques

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