Gratin d'oranges

Ingrédients

4 oranges
2 jaunes d'oeufs
10 cl de crème
2 cuil à soupe de jus d'orange
50 gr de sucre
2 cl de Cointreau
25 gr de poudre d'amandes

Source photo :
http://gminet.com

Instructions

Pelez les oranges à vif puis coupe-les en quartiers.
Dans un bol, mélangez les jaunes, le sucre et le jus d'orange.
Au bain-marie, montez le mélange en sabayon.
Fouettez la crème jusqu'à une consistance bien ferme.
Mélangez délicatement le sabayon et la crème fouettée, puis ajoutez-y délicatement le Cointreau et la poudre d'amandes.
Mettez à cuire 4 min position forte et passer sous le grill pour gratiner.

Remarques

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