Instructions
|
Epluchez la gousse d'ail. Effeuillez le romarin.
Hachez ces deux ingrédients.
Ajoutez un peu de sel.
Faites une incision au centre du rôti et sur toute sa longueur à l'aide d'un couteau pointu et remplissez le trou avec le hachis.
Mettez le rôti dans un plat, versez dessus un filet d'huile et mettez au four chaud à 200°C pendant 35 min (th. 7).
Épluchez et hachez les oignons, le céleri et la carotte.
Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez-y les légumes hachés.
Versez petit à petit le vin puis la pulpe de tomate et 1/2 verre d'eau.
Laissez cuire doucement.
10 min avant la fin de la cuisson du rôti, versez cette sauce dans le plat.
|