Poires au vin rouge et au cassis

Ingrédients

4 poires ferme
500 ml de vin corsé
80 gr de sucre
2 clous de girofle
4 grains de poivre
1 pincée de cannelle
60 ml de crème de cassis

Source photo :
http://www.lefigaro.fr

Instructions

Dans une casserole, mettre le sucre, les clous de girofle, le poivre et la cannelle et le vin et faire bouillir pendant 10 min.
Éplucher les poires en conservant la queue. Retirer les pépins par le fond.
Ajouter les poires au vin épicé et laisser cuire doucement à couvert. Les retirer de la casserole.
Passer le vin dans un passoire et laisser refroidir.
Dresser les poires individuellement dans les coupes. Arroser avec le vin et la crème de cassis.

Remarques

Source : cuisine tv