Étoiles cristalisées à la cannelle

Ingrédients

200 gr de farine
100 gr de beurre très mou
2 pincée de levure chimique
50 gr de sucre semoule
4 cuil à soupe de lait
1 cuil à café de cacao amer
1/2 cuil à café de cannelle en poudre
1 jaune d'oeuf

Glaçage :
1 blanc d'oeuf
sucre cristal

Source photo :
http://www.lepetitherboriste.net

Instructions

Mélangez tous les éléments (sauf ceux du glaçage) dans le bol d'un robot.
Laissez reposer de 1 à 12 heures, entourée d'un film, au réfrigérateur.
Retirez la pâte du réfrigérateur 15 minutes avant de l'étaler.
Abaissez-la, sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres.
Découpez-la en étoiles à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile.
Badigeonnez les étoiles au pinceau, de blanc d'oeuf légèrement battu.
Passez-les, côté badigeonné, dans le sucre cristal, et posez-les sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire à 175°C, 10 à 12 minutes.
Retirez et laissez tiédir sur une grille.

Remarques

pour 12 personnes
Vous pouvez conserver les étoiles plusieurs jours dans une boite métallique
Source : coucous ferrero