Ingrédients
1 pamplemousse
2 oranges
50 gr de sucre
50 cl d'eau
suce cristal
Source photo :
http://images.allposters.com
Instructions
Laver les pamplemousses et oranges.
Entailler l'écorce des pamplemousses et des oranges.
Découper chaque quartier d'écorce en lanières de 1 cm de largeur.
Les faire blanchir dans l'eau bouillante 1 min, les égoutter.
Changer l'eau et recommencer l'opération trois fois de suite.
Au bout de la troisième fois, les plonger dans l'eau froide.
Préparer un sirop avec le sucre et l'eau.
Monter à ébullition puis y plonger les écorces d'agrumes pendant 20 min.
Les laisser refroidir dans le sirop.
Les égoutter et les rouler dans le sucre cristal.
Remarques
Source : ?