Instructions
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Décortiquer les pistaches
Mixer le sucre avec les pistaches.
Monter la crème liquide en chantilly.
Incorporer délicatement le mélange sucre/pistaches.
Garnir à la poche à douille un boudoir de la préparation, recouvrir d'un deuxième boudoir et terminer par une seconde couche de chantilly à la pistache.
Décorer de pistaches concassées.
Déposer deux lingots sur chaque assiette avec un filet de crème anglaise tout autour
Servir bien frais.
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