Coulis de poivron

Ingrédients

1 oignon
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 gros poivron rouge
1 cube de bouillon de volaille
1 verre d'eau
sel
poivre
1 cuillerée à café de maïzena

Source photo :
http://www.06nice.com

Instructions

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Emincer le poivron enlevant les pépins.
Ajouter aux oignons le poivron, le cube de bouillon dilué dans un verre d'eau, la maïzena, le sel et le poivre.
Faire épaissir.
Rectifier l'assaisonnement.

Remarques

Délicieux froid avec un pain de poisson ou chaud sur un poisson vapeur.
On peux éventuellement rajouter 1 cuil à soupe de crème fraîche pou donner de l'onctuosité
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