Financier

Ingrédients

200 gr de farine
200 gr de sucre glace
100 gr de poudre d'amandes
130 gr de beurre
4 blancs d'oeuf
sel

Source photo :
http://mpn.cjn.or.jp

Instructions

Faire fondre 130 gr de beurre doucement sans le laisser brunir.
Versez la farine dans une terrine. Ajouter le sucre, la poudre d'amandes et une pincée de sel. Mélanger.
Faire une fontaine avec la farine et y verser les blancs d'oeufs, les incorporer avec une cuil en bois. Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger intimement.
Beurrer 20 petits moules rectangulaires.
Remplir les moules de pâte au 3/4 seulement.
Enfourner dans le haut du four a 200° et laisser cuire 15 min.
Quand ils sont cuits, les sortir et les démouler.

Remarques

pour environ 20 gâteaux
cuisson 15 min
Source : mathon