Mélanger la farine avec le sure, les oeufs et le zeste du citron.
Ajouter le beurre ramolli et mouiller avec l'eau de fleur d'oranger et l'eau.
Former de petits boudins et les aplatir légèrement en forme de navettes
Laisser reposer 2 heures
Cuire au four 15 min à 220°C, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.