Courgettes de l'auvergnate

Ingrédients

2 belles courgettes
40 gr de bleu des Causses 45 % MG
1 jaune d'oeuf
Herbes de Provence
2 cuil à café de chapelure
Poivre

Source photo :
http://www.meadjohnson.nl

Instructions

Préchauffer le four Th.8 (240°C).
Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur sans les éplucher.
Les cuire 10 minutes à la vapeur.
Enlever la pulpe des courgettes avec une petite cuil.
Ecraser le fromage avec le jaune d'oeuf, la pulpe de courgette et les aromates.
Surtout ne pas saler.
Regarnir les courgettes avec la préparation.
Les mettre dans un plat à four.
Saupoudrer de chapelure et faire gratiner 10 minutes.

Remarques

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