Poêlée de courgettes aux olives

Ingrédients

1 kg de courgettes
4 cc d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 CS de vin blanc sec
10 olives vertes dénoyautées
4 olives noires dénoyautées
2 CS d'herbes de Provence
Sel, poivre

Source photo :
http://www.saveurs.sympatico.ca

Instructions

Laver les courgettes et les couper en tranches fines sans les éplucher.
Mélanger les courgette à l'huile d'olive, l'oignon et l'ail hachés. Saler et poivrer.
Faire cuire dans une sauteuse, dès que les courgettes sont bien dorées, incorporer le vin blanc, les olives et les herbes de Provence.
Laisser cuire 10 à 15 minutes environ.

Remarques

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Testée par Paule