Gâteau au fromage blanc

Ingrédients

500 gr de fromage blanc à 0%,
3 oeufs,
50 gr de farine,
40 gr de sucre,
1 cuillerée à café de levure chimique,
le zeste d'un citron,
extrait de vanille ou sucre vanillé

Source photo :
http://www.isaveurs.com

Instructions

Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Séparer les jaunes oeufs des blancs.
Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre. Rajouter le zeste de citron, et 1/2 cuillerée à café d'extrait de vanille.
Mettre au frais.
Dans un autre saladier, battre les oeufs en neige ferme.
Préchauffer le four a 180°.
Rajouter le fromage blanc puis délicatement les oeufs en neige.
Mettre le tout dans un moule à manqué.
Faire cuire environ 20 minutes à 180 degrés.
Servir froid.

Remarques

On peut aussi parfumer avec de l'eau de fleur d'oranger à la place du zeste de citron.
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Testée par Paule