Sauce chili au thé noir

Ingrédients

6 gr de thé noir
1 petit oignon en tranche
5 cuils à soupe de vinaigre de cidre
3 gousses d'ail en tranche
4 cuils à soupe de concentré de tomates
15 petits piments rouges
1/2 cuil à café de sel
3 tasses d'eau bouillante
1 cuil à soupe d'huile

Source photo :
http://www.yellowideas.com

Instructions

Laisser infuser le thé dans l'eau pendant 3 minutes, puis jeter les feuilles.
Mélanger les piments, l'oignon, le vinaigre, 2 gousses d'ail, le concentré de tomates, le sel et l'infusion dans une casserole, faire bouillir à feu doux pendant 1h30 à demi couvert.
Le liquide doit avoir réduit de moitié.
Hors du feu, rajouter la dernière gousse d'ail et l'huile.
Conserver au frigo.

Remarques

Source : Thé Floriage