Ingrédients
1 Echalote(s)
Sel, poivre
50 gr de Pignons de pin
2 Magrets de canard
2 cuil(s) à soupe de Vinaigre de cidre
2 cuil(s) à soupe de Miel liquide
Salez et poivrez les magrets
Source photo :
http://www.tarn-web.com
Instructions
Faites chauffer une poêle. Faites-y griller les pignons 2 minutes.
Réservez.
Mettez à la place les magrets côté peau. Faites-les griller à sec pendant 6 minutes à feu vif. La peau doit être bien dorée.
Pelez et émincez l'échalote.
Retirez les magrets. Jetez la graisse rendue. Remettez les magrets à cuire 2 à 3 minutes de l'autre côté. Maintenez les magrets au chaud le temps de préparer la sauce.
Ajoutez l'échalote dans la poêle. Lorsqu'elle est transparente, déglacez au vinaigre. Laissez réduire un minute puis ajoutez le miel. Mélangez bien.
Remettez les magrets. Enrobez-les de sauce.
Servez les magrets tranchés. Parsemez de pignons grillés. Accompagnez d'un gratin dauphinois par exemple.
Remarques
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Source : isaveur