Soupe à la chinoise

Ingrédients

3 carottes
1 cuil à soupe de gingembre moulu
2 poignée de champignons noirs séchés
3 cuil à café de sauce soja
1 oignon
sel
1 petit piments rouge séché
1 boîte moyenne de germe de soja

Source photo :
http://www.leguidecuisine.qc.ca

Instructions

Râper les carottes et émietter le piment.
Mettre dans un faitout tous les ingrédients et un peu plus de 3 litres d'eau.
Faire cuire sur feu vif.
A partir de l'ébullition, réduire le feu et laisser frémir pendant 30 min.
Servir bien chaud.

Remarques

Pour 3 litres de soupes
Source : Adelirose