Instructions
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Marinade :
Dans une terrine, mettre la viande découpée avec l'oignon, les épices et le vin pendant 2 jours.
Dans une cocotte, passant au four, mettre la viande, les pommes de terre, et tous les autres ingrédients restants. Etanchéifier la cocotte et son couvercle avec de la farine et de l'eau (mélange appelé lut). Laisser la préparation cuire pendant environ 2h à 200° et laisser "mourir".
Une fois prête, reste à "casser la croûte" et à servir.
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