Ingrédients
1,5 kg de poireaux
6 pommes de terres moyennes
600 gr de saucisse de porc à rôtir
100 gr de saindoux
40 cl de vin blanc
2 verre d'eau
Source photo :
http://www.2travelandeat.com
Instructions
Laver soigneusement les poireaux et les émincer.
Faire suer les poireaux émincés au saindoux puis ajouter l'eau et laisser étuver pendant 15 min.
Verser par-dessus le vin blanc et les pommes de terre, assaisonner de poivre et de sel.
Piquer les saucisses avec un cure dent et les disposer sur le papet (les poireaux).
Laisser cuire lentement 30 minutes dans une cocotte comme un ragoût.
Servir bien chaux.
Remarques
un recette du terroir suisse
pour 6 personnes
source : différentes recettes