Ingrédients |
600 gr de filet de saumon |
Source photo : |
Instructions |
Dissoudre 100 gr de sel dans un litre d'eau. Déposer le saumon dans l'eau et laisser macérer pendant 5 minutes. Cette méthode permet d'obtenir une chair plus ferme et une salaison homogène. |
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Remarques |
servi avec des pommes acidulées, des épinards et du riz Basmati |