Ingrédients |
600 gr de filet de saumon |
Source photo : |
Instructions |
Couper le saumon en 8 morceaux et les déposer 7 minutes dans de l'eau salée. Essuyer bien et mettre les morceaux dans une marmite. Verser la graisse ou l'huile et laisser immerger environ 15 minutes à 60°C avec les tranches de bacon. La graisse/l'huile ne doit pas bouillir, des petites bulles peuvent remonter à la surface de temps en temps. Servir aussitôt ou laisser le saumon refroidir dans l'huile. |
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Remarques |
source : savourez le saumon |