Salade de pommes de terre au saumon fumé

Ingrédients

400 gr de saumon fumé
6 pommes de terre
Salade Roquette
1 paquet de petits pois
1 petit bouquet de ciboulette
4 cuil à soupe d'huile d'olive

Source photo :
http://www.savourez-le-saumon.com

Instructions

Découper le saumon en fines tranches.
Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher, puis les découper en fines lamelles.
Faire également bouillir les petits pois qui doivent rester croquants.
Mettre la salade et les petits pois dans une assiette, recouvrir de pommes de terre et placer le saumon par-dessus.
Couper la ciboulette, l'ajouter à l'huile d'olive, et verser cette sauce sur le saumon avant de servir.

Remarques

Pour 4 personnes
source : savourez le saumon