Saumon aux asperges

Ingrédients

800 gr de filet de saumon
1 botte d'asperges vertes
1 pot de crème fraîche
1 citron
1/2 cuil à café de jus de citron et de poivre
1 gousse d'ail

Source photo :
http://www.savourez-le-saumon.com

Instructions

Faire cuire le saumon doucement dans de l'eau bouillante.
Pendant ce temps, couper les asperges et les faire revenir doucement au beurre.
Mélanger la crème fraîche, le jus d'un 1/2 citron, le poivre et l'ail finement haché.
Couper le 1/2 citron restant en morceaux.
Servir le saumon sur un lit d'asperges, napper de sauce et déposer un morceau de citron sur le côté.

Remarques

Pour 4 personnes
source : savourez le saumon