Ingrédients
200 gr de saumon coupé en dés et cuit à l'eau
Salade composée :
1/2 salade Feuille de chêne
1/2 salade Batavia
100 gr de riz cuit
1 pomme un peu aigre (type Granny Smith) coupée en tranches
1 carotte coupée grossièrement
1 poivron rouge en tranches
1 mini concombre en tranches
1/4 de poireau en fines rondelles
Sauce:
2 grosses oranges à jus
1 dl d'huile d'olive
3 cuil à soupe de basilic frais
Source photo :
http://www.savourez-le-saumon.com
Instructions
Laver et couper la salade, la mélanger soigneusement avec tous les ingrédients prévus à cet effet.
Peler les oranges et enlever les pépins.
Couper les oranges en dés et les mettre dans un mixeur avec tous les autres ingrédients de la sauce.
Mélanger la sauce soigneusement à la salade.
Servir le saumon sur le lit de salade composée.
Remarques
Pour 2 personnes
source : savourez le saumon
Testée par Paule