Ingrédients
1 kg de filet de saumon découpé en morceaux
1/2 dl d'huile d'olive
8 cl de vodka ou de Pernod (si vous aimez le goût anisé)
1 cuil à soupe de poivre noir moulu
1/4 l de crème liquide
1 cuil à soupe de poivre vert en grains
Source photo :
http://www.savourez-le-saumon.com
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, la vodka et le poivre noir.
Laisser le saumon mariner pendant 1/2 heure, puis le sortir et le laisser s'égoutter.
Faire ensuite cuire les morceaux de saumon à la poêle et les mettre de côté.
Verser le reste de la marinade dans la poêle, ajouter la crème liquide et le poivre vert.
Laisser bouillir jusqu'à épaississement.
Servir le saumon avec la sauce sur le côté, accompagné de pâtes ou de pommes de terre.
Remarques
Pour 4 personnes
source : savourez le saumon