Instructions
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Mélangez les yaourts et 175g de sucre.
Lavez les citrons, zestez les et ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez la farine, la levure et mélangez.
Montez les blancs en neige. Ajoutez-les délicatement.
Beurrez un moule et versez la préparation.
Faire cuire 40 min.
Préparez le sirop : zestez les 2 citrons restants, puis pressez les trois citrons. Versez le tout dans une casserole, ajoutez 100g de sucre et 1/2 l d’eau. Portez à ébullition et laissez bouillir 10 min.
Quand le gâteau est cuit, démoulez-le immédiatement, disposez-le sur son plat de service et piquez toute sa surface profondément à l’aide d’une fourchette et verser le sirop en plusieurs fois pour qu’il imbibe complètement le gâteau.
Servez la gâteau coupé en cubes, sur un lit de coulis de framboise.
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