Ingrédients
1,1 kg de petites bananes épluchées
Le jus d'un citron vert
2 cl de rhum
1 kg de Gelsuc au Blond de Canne
Source photo :
http://www.beghin-say.fr
Instructions
Eplucher les bananes et les découper en deux dans la longueur, puis en tranches fines de 5 mm d'épaisseur.
Mettre dans un récipient neutre avec le jus de citron et 10 cl d'eau. Laisser macérer 1 heure.
Verser dans la bassine avec 1 kg de Gelsuc au Blond de Canne, bien mélanger et porter à ébullition.
Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes tout en remuant.
Incorporer ensuite 2 cl de rhum et bien mélanger.
Bien écumer et mettre en pot immédiatement
Note : vous pouvez enlever le rhum.
Remarques
Source : Begin Say