Ingrédients
1 kg de pruneaux d'Agen à réhydrater dans de l'eau chaude
1 litre de vin rouge (Coteau du Languedoc)
200 gr d'eau
70 gr de sucre semoule
2 bâtons de cannelle
2 gousses de vanille
2 fleurs de Badiane
2 feuilles de laurier sec
1/2 citron coupé en lamelle
1/2 orange coupée en lamelle
Source photo :
http://gastronomie.philagora.org
Instructions
Mélanger tous les ingrédients, sauf les pruneaux, dans une casserole
Faire bouillir 10 minutes
Ajouter les pruneaux égouttés
Servir froid les pruneaux et le jus (ne pas servir les autres ingrédients, ils permettent de faire macérer les pruneaux),
Remarques
Source : Guy Savoy
Testée par Paule