Ingrédients
3 kg de pommes (se tenant à la cuisson)
1,5 kg de sucre
Crème anglaise
Source photo :
http://www.srpv-aquitaine.com
Instructions
Épluchez les pommes et coupez-les en quartier
Mettez les pépins dans un nouet.
Mettez les à cuire à feu doux, dans une cocotte, avec le sucre et le nouet pendant 1h. Les pommes doivent caraméliser et devenir transparentes tout en conservant leur forme.
Beurrez un moule à savarin
Mettez les pommes cuites dans le moule et laissez refroidir
Placez au réfrigérateur pendant au moins 6 h.
Servez froid avec une crème anglaise
Remarques
Source : Adelirose