Cuisse de poulet à l'anis

Ingrédients

4 cuisses de poulet
8 pommes de terres moyennes
2 oignons
sel
poivre
anis étoile (badiane)
huile

Source photo :
http://gourmet.sympatico.ca

Instructions

La veille faire mariner de l'huile avec du sel, su poivre et de l'anis étoile.
Le lendemain éplucher et couper en rondelles les pommes de terre ainsi que les oignons.
Prendre un plat en terre avec couvercle, déposer la moitié des pommes de terres et alterner avec un oignon. Déposer dessus les cuisses de poulet et verser l'huile marinée dessus. Recouvrir les cuisses de pommes de terre et du dernier oignon.
Faire cuire 1h30 à 150°C.

Vous pouvez utilisez également un cocotte en fonte en n'oubliant pas le couvercle ou un plat recouvert d'un feuille de papier d'aluminium.

Remarques

pour 4 personnes
cuisson : 1h30
Source : Adelirose

Testée par Paule